Makaron penne, 1 funt,
jedna łyżka oleju rzepakowego.
Drobno posiekaj jedną małą cebulę i rozdrobnij cztery ząbki czosnku.
1/2 szklanki wódki,
dwie 28-uncjowe puszki zmielonych pomidorów,
jedna miarka z bitą śmietaną,
1/4 łyżeczki soli,
czarny pieprz, pół łyżeczki,
suszony oregano, 1 łyżeczka,
pół łyżki pesto
, starty parmezan, pół szklanki,
użyj świeżej pietruszki lub bazylii jako dekoracji.
Sposób przygotowania:
Nasmaruj patelnię olejem i postaw na średnim ogniu. Przez około 5 minut lub do momentu uzyskania aromatu i przejrzystości dodaj posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę i podsmaż.
Aby zmniejszyć zawartość alkoholu, powoli dodawaj wódkę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 7 minut.
Umieść czosnek, cebulę i wódkę w wolnowarze. Wkrótce należy dodać zmiażdżone pomidory, śmietanę kremówkę, sól, pieprz, bazylię, oregano i czarny pieprz. Mieszaj, mieszając.
Gotuj pod przykryciem przez cztery do pięciu godzin na średnim ogniu lub dwie do trzech godzin na wysokim ogniu. Aby mieć pewność, że sos jest dobrze wymieszany, mieszaj go od czasu do czasu.
Upewnij się, że penne jest ugotowane al dente, około 30 minut przed końcem sosu. Odcedzony płyn zachowaj.
Gdy sos jest prawie ugotowany, spróbuj go i dodaj więcej przypraw, jeśli uważasz, że tego potrzebuje. Delikatnie wymieszaj ugotowany
ciąg dalszy na następnej stronie
