Głęboko aromatyczna, rozpływająca się w ustach i pełna dymnego ciepła – ta duszona wołowina w sosie chili ancho to pełne smaku danie idealne zarówno na spotkania towarzyskie, jak i na wieczorne pocieszenie w środku tygodnia. Idealne na wieczory taco lub do klasycznych meksykańskich dodatków, to danie wypełnia kuchnię aromatem, który sprawi, że wszyscy będą pytać: „Co się gotuje?”.
Składniki
Do sosu
Oliwa z oliwek lub olej roślinny 1 łyżeczka
Biała cebula, drobno posiekana 1 mały
Czosnek, posiekany 2 goździki
Kmin mielony ½ łyżeczki
Suszony oregano ½ łyżeczki
Suszone papryczki ancho 3 całe
Pieczone pomidory (z sokiem) 1 puszka (14,5 uncji)
Pomidory RO*TEL (lub ponownie pieczone w ogniu) 1 puszka (10 uncji)
Rosół z kurczaka lub wołowiny 1 filiżanka
Sól i pieprz Do smaku
Do mięsa
Oliwa z oliwek lub olej roślinny 2 łyżeczki
Mięso pieczone lub gulaszowe z wołowiny, pokrojone w kostkę 3,5 funta
Sól i pieprz Do smaku
Do podania
Tortille kukurydziane lub mączne Podgrzany
Awokado pokrojone w plasterki Zgodnie z życzeniem
Kolendra, posiekana Do dekoracji
Kliny limonkowe Do podania
Ser Cotija , pokruszony Fakultatywny
Rzodkiewki pokrojone w plasterki Fakultatywny
Śmietana Fakultatywny
Jak to zrobić
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
