Wariacje
Aby przygotować mięso w czasie przyrządzania, możesz wymieszać je z różnymi dodatkami smakowymi i aromatami tak, aby wszystko znalazło się w środku pasztecika, aż do surowego mięsa, posolić i przepuścić przez ogień, a następnie rozłożyć na miejscu mielonej wieprzowiny i wołowiny, nadal lekko z dodatkiem kurczaka i indyka.
W przypadku ciastek Modica preferowany jest cement. Znane również jako Modica foccacce, są one zazwyczaj przygotowywane w okresie wielkanocnym z nadzieniem z gotowanego ryżu i ciasta jagnięcego: to ostatnie, w zależności od upodobań, można również zastąpić miąższem kozim lub wołowym.
Jeśli wolisz, możesz przygotować ziemniaki i rustykalne warzywa na patelni, a jeśli wolisz dania wegetariańskie, możesz zdecydować się na nadzienie z ricotty i szpinaku, kapusty pekińskiej, oliwek i anchois lub bakłażanów z grzybami i startym serem provolone.
ciąg dalszy na następnej stronie
