Dżem truskawkowy robię tylko według tego przepisu, nie szukam innych – smak i zapach truskawek jest zachowany. I bez zagęszczacza jest gęsty.

Przepis i składniki
Truskawki – 2 kg
Cukier – 1 kg (nieco więcej, jeśli lubisz słodki dżem)
Truskawki szybko opłucz pod bieżącą wodą i osusz.

Zasyp truskawki cukrem i odstaw na noc.

Rano postaw miskę z truskawkami na małym ogniu i doprowadź do wrzenia.
Zdejmij pianę i gotuj przez 1–2 minuty.
Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia.
Powtórz proces gotowania i studzenia 2–3 razy.

ciąg dalszy na następnej stronie