Seafood Pot to ciepłe i przytulne danie, które celebruje skarby oceanu. Zainspirowany śródziemnomorskimi tradycjami, przepis łączy ryby, krewetki, kalmary i małże w bulionie doprawionym przyprawami i aromatycznymi ziołami. Każdy kęs to prawdziwe zanurzenie w smakach morza, wzbogacone pysznym, domowym sosem rouille.
To danie przywodzi na myśl rodzinne spotkania i wspólne posiłki z przyjaciółmi, gdzie każdy hojnie się częstuje i delektuje owocami morza z grzankami natartymi czosnkiem. Jego sekret tkwi w jakości składników i bulionie rybnym, który nadaje bulionowi niezrównaną głębię smaku. Szafran (lub kurkuma w łagodniejszej wersji) barwi i wzbogaca bulion, dodając mu odrobinę wyrafinowania.
Sos rouille to idealny dodatek do tego dania. Zainspirowany kuchnią prowansalską, nadaje pikantną, kremową nutę, która delikatnie otula owoce morza. Przygotowywany z żółtka, czosnku, pieprzu cayenne i kromki chleba zanurzonej w bulionie, polany jest oliwą z oliwek dla uzyskania gładkiej, aromatycznej konsystencji.
Ten wszechstronny i praktyczny garnek można wzbogacić o warzywa, takie jak ziemniaki, cukinia lub koper włoski, aby uzyskać jeszcze pełniejsze danie. Możesz również dostosować poziom ostrości do swoich preferencji, zmieniając ilość pieprzu cayenne w rouille. To danie dopasuje się do każdego gustu, pozostając jednocześnie wiernym duchowi tradycyjnych przepisów na owoce morza.
Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem owoców morza, czy szukasz wyjątkowego i pożywnego przepisu, ten gulasz z owoców morza Cię zachwyci. Łatwy w przygotowaniu i pełen smaku, idealnie nadaje się na wykwintny posiłek o zapachu morskiej bryzy. Postępuj zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami i daj się porwać tej pysznej kulinarnej podróży!
🛒Składniki (4-6 porcji)
Do garnka morskiego:
- 400 g filetów z białej ryby (dorsz, morszczuk, żabnica)🐟
- 300 g obranych krewetek🦐
- 300 g oczyszczonych świeżych małży
- 200 g krążków kalmarów🦑
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3 obrane i zgniecione pomidory🍅
- 1 por, drobno posiekany
- 1 marchewka pokrojona w plasterki🥕
- 1 łyżeczka szafranu (lub kurkumy, wedle uznania)
- 1 bukiet garni (tymianek, liść laurowy)🌿
- 1,5 l gorącego bulionu rybnego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, pieprz
Do sosu rouille:
ciąg dalszy na następnej stronie
- 1 żółtko jaja
- 1 ząbek czosnku🧄
- 1 szczypta pieprzu cayenne🌶️
- 10 cl oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny🍋
- 1 kromka chleba namoczona w bulionie rybnym
👩🍳Przygotowanie
1️⃣Przygotuj garnek morski:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż staną się przezroczyste.
- Dodaj posiekane pomidory, pora, marchewkę i bukiet garni. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Wlać gorący bulion rybny i zagotować.
- Ostrożnie dodaj filety rybne, krewetki, małże i kalmary. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut.
- Doprawić solą, pieprzem i szafranem.
2️⃣Przygotuj sos rouille:
- Do blendera włóż żółtko, czosnek, pieprz cayenne, sok z cytryny i chleb namoczony w bulionie rybnym.
- Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Powoli dolewaj oliwę z oliwek, cały czas miksując, aby zagęścić sos. Dopraw solą i pieprzem.
3️⃣Podawać:
ciąg dalszy na następnej stronie
- Rozłóż gorący garnek na talerzach do zupy.
- Podaj sos rouille osobno, aby każdy mógł dodać więcej składników według własnego smaku.
🌟Wskazówki i warianty
✔ Dodaj warzywa : Dodaj ziemniaki lub cukinię, aby uzyskać jeszcze pełniejszy smak dania.
✔ Pikantniejsze : Dopraw sos rouille odrobiną pieprzu cayenne.
✔ Podawaj z : Podawaj z kromkami tostów natartymi czosnkiem.
🍽Wniosek
Ta zupa z owoców morza to prawdziwy hołd dla smaków morza – pocieszająca i pyszna. Sos rouille delikatnie podkreśla smak bulionu i owoców morza. Sycące danie, które zachwyci wszystkich miłośników kuchni śródziemnomorskiej!
👉 Wypróbuj i podziel się swoją opinią w komentarzach!
Smacznego!
