Następnie dodaj mascarpone do mieszanki żółtek i cukru. Dokładnie mieszaj, aż mascarpone zostanie dobrze połączone, a krem będzie gładki. Zetrzyj skórkę z dwóch cytryn bezpośrednio do mieszanki. Skórka ta nada kremowi świeży i subtelny smak, nie obciążając go.
2. Przygotuj białka jaj
W oddzielnej misce ubij białka na sztywną pianę. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, upewnij się, że miska jest czysta i sucha. Możesz dodać szczyptę soli przed ubijaniem, aby były jeszcze sztywniejsze. Gdy białka będą dobrze ubite, delikatnie wmieszaj je do kremu mascarpone za pomocą szpatułki. Ten krok należy wykonywać delikatnie, aby uniknąć rozbicia białek i aby krem zachował lekkość i puszystość.
3. Przygotowanie syropu cytrynowego.
Wyciśnij sok z trzech cytryn. W misce wymieszaj go z limoncello (opcjonalnie), wodą i cukrem pudrem. Ta mieszanka posłuży do namoczenia biszkoptów, nadając im bogaty i orzeźwiający cytrynowy smak. Jeśli wolisz tiramisu bezalkoholowe, możesz po prostu zastąpić limoncello większą ilością wody lub soku z cytryny.
Ciąg dalszy na następnej stronie 👇(strona 3)
