- Ubij bardzo zimną, płynną śmietankę na sztywną pianę mikserem elektrycznym. Schłodź.
- W dużej misce ubij mascarpone z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, aż do uzyskania gładkiej i jednolitej masy.
- Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do mieszanki mascarpone z cukrem za pomocą szpatułki, unosząc jednocześnie mieszankę tak, aby nie opadła.
Krok 2: Przygotuj truskawki
- Pokrój truskawki w kostkę i skrop je sokiem z cytryny. Delikatnie wymieszaj. Odłóż kilka całych lub pokrojonych truskawek do dekoracji.
Krok 3: Złóż terrinę
- Wyłóż formę do pieczenia ciast folią spożywczą, pozostawiając wystarczająco dużo folii, aby wystawała poza brzegi.
- Szybko zanurz biszkopty w soku pomarańczowym lub rozcieńczonym syropie (nie mocz ich) i wyłóż nimi dno i boki foremki.
- Wyłóż pierwszą warstwę kremu mascarpone, następnie rozłóż warstwę pokrojonych w kostkę truskawek.
- Powtórz proces: kolejną warstwę śmietany, a następnie kolejną warstwę truskawek, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane. Na koniec połóż warstwę namoczonych biszkoptów.
Krok 4: Odczekaj i wyjmij z formy
- Rozłóż folię na mieszance. Lekko dociśnij dłońmi.
- Odstaw terrinę do lodówki na co najmniej 6 godzin (najlepiej na całą noc).
- Ostrożnie wyjmij ciasto z foremki i przełóż na półmisek, usuń folię i udekoruj odłożonymi truskawkami oraz kilkoma listkami mięty.
💡 Porady i wskazówki
ciąg dalszy na następnej stronie
