Jest coś wyjątkowego w powrocie do domu do posiłku z wolnowaru — zwłaszcza takiego, który przypomina przytulne, rodzinne obiady. Pamiętam, jak pierwszy raz ugotowałam to pożywne spaghetti z wołowiną i warzywami. To był jeden z tych dni, kiedy życie wydawało się zbyt zabiegane. Chciałam czegoś sycącego, czegoś, co rozgrzeje serce, nie robiąc bałaganu w kuchni. Więc chwyciłam to, co miałam pod ręką — trochę mielonej wołowiny, kilka warzyw i spaghetti — wrzuciłam wszystko do wolnowaru i pozwoliłam mu działać. Kilka godzin później w domu unosił się niesamowity zapach, sos był bogaty i aromatyczny, warzywa idealnie miękkie, a spaghetti wchłonęło całą tę dobroć. Szybko stało się to ulubione danie mojej rodziny — proste, sycące i pocieszające za każdym razem.
📝Składniki:
-
1 funt mielonej wołowiny
-
1 cebula pokrojona w kostkę
-
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
-
1 cukinia pokrojona w kostkę
-
1 marchewka pokrojona w kostkę
-
1 papryka pokrojona w kostkę
-
2 szklanki sosu marinara lub spaghetti
-
1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
-
1 łyżeczka włoskiej przyprawy
-
1/2 łyżeczki soli
-
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
-
8 uncji surowego spaghetti (połamanego na pół)
-
2 szklanki bulionu wołowego lub wody
-
Opcjonalnie: starty parmezan, świeża pietruszka do dekoracji
🍽️Instrukcje:
-
Zrumienienie wołowiny: Na patelni, na średnim ogniu, smaż mieloną wołowinę z cebulą i czosnkiem, aż się zrumieni. Odsącz nadmiar tłuszczu.
-
Załaduj wolnowar: Dodaj ugotowaną wołowinę, cukinię, marchewkę, paprykę, sos marinara, pokrojone w kostkę pomidory, przyprawę włoską, sól i pieprz do wolnowaru. Dobrze wymieszaj.
-
Przygotowanie bazy: Przykryj i gotuj na NISKIM ustawieniu przez 4-5 godzin lub NA WYSOKIM ustawieniu przez 2-3 godziny, aż warzywa zmiękną, a smaki idealnie się połączą.
-
Dodaj spaghetti: Około 30-40 minut przed podaniem dodaj pokruszone, surowe spaghetti i bulion wołowy (lub wodę). Dobrze wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
-
Dokończenie gotowania: Przykryj ponownie i gotuj na WYSOKIM poziomie przez 30–40 minut, mieszając raz lub dwa razy, aż spaghetti będzie miękkie, a sos zgęstnieje.
-
Podawanie: Nałóż na talerze pożywne spaghetti, jeśli lubisz, udekoruj parmezanem i pietruszką i delektuj się!
📝Uwagi:
-
Możesz zamienić je na swoje ulubione warzywa, np. pieczarki, szpinak lub groszek.
-
Aby nadać potrawie bardziej serowy smak, w ciągu ostatnich 10 minut posyp danie odrobiną mozzarelli.
-
Ten przepis świetnie sprawdzi się również ze spaghetti pełnoziarnistym i bezglutenowym!
