Przygotuj krabowe kotleciki, ubijając razem jedno jajko, majonez, old bay, sok z cytryny, sos Worcestershire i pietruszkę.
Wymieszaj pokruszone krakersy Ritz i mięso kraba z sosem do krabowych kotlecików. Umieść w lodówce na 15 minut, aby stężało przed zwijaniem sajgonek.
Aby przygotować sajgonki, rozłóż papilotki na desce do krojenia pod kątem, tak aby punkty były skierowane na północ, południe, wschód-zachód. Następnie lekko posmaruj brzegi wodą, aby pomóc uszczelnić sajgonki.
Umieść około 85 g mieszanki krabowych kotlecików na środku papilotki. Złóż punkt najbliższy Tobie nad mieszanką krabowych kotlecików, a następnie złóż punkty lewy i prawy. Na koniec kontynuuj zwijanie papilotki, obejmując sajgonkę dłonią, aby mieszanka krabowych kotlecików była równomiernie rozłożona. Sajgonka powinna mieć około 10 cm długości.
Aby usmażyć sajgonki, lekko spryskaj je olejem kuchennym, a następnie umieść we frytkownicy powietrznej, upewniając się, że między sajgonkami jest przestrzeń. Smaż w temperaturze 190°C przez około 10-12 minut, przewracając sajgonki po 8 minutach.
Gdy sajgonki będą w pełni upieczone i złocisto-chrupiące, odstaw je na 3-5 minut, a następnie pokrój pod kątem i podaj.
Smacznego!
