Warianty dla smakoszy:
Tiramisu truskawkowo-czekoladowe: Aby nadać potrawie jeszcze bardziej wykwintnego charakteru, dodaj pomiędzy warstwy kremu odrobinę wiórków z gorzkiej lub białej czekolady.
Wersja speculoos: Zastąp biszkopty speculoos, aby uzyskać chrupiący i pikantny kontrast z truskawkami.
Lekkie Tiramisu: Użyj sera fromage blanc 0% tłuszczu zamiast twarogu lub mascarpone, aby uzyskać lżejszą wersję, idealną dla osób będących na diecie.
Czerwone jagody: Aby uzyskać bardziej kolorową i pikantną wersję, wymieszaj truskawki z malinami, borówkami lub jeżynami.
Wersja Verrine: Aby uzyskać elegancką prezentację, przygotuj tiramisu w oddzielnych porcjach w szklankach lub słoikach.
Porady praktyczne:
Wybierz dojrzałe, słodkie truskawki, aby uzyskać purée o naturalnym smaku. Unikaj owoców zbyt kwaśnych lub pozbawionych smaku.
Przestrzegaj czasu leżakowania: co najmniej 3 godziny w lodówce, aby uzyskać zwartą konsystencję i zrównoważony smak. Najlepiej przygotować tiramisu dzień wcześniej.
Przed dodaniem musu truskawkowego do śmietanki należy spróbować go dokładnie. W razie potrzeby można dostosować ilość cukru do kwasowości owoców.
Nie mocz ciasteczek zbyt mocno: wystarczy lekko zanurzyć je w puree lub soku z cytryny, aby zachowały jędrność.
Szybka dekoracja: podczas serwowania dodaj kilka świeżych liści mięty, skórkę z cytryny lub odrobinę syropu truskawkowego.
