Wrzuć wszystkie składniki do blendera o dużej mocy i zamknij pokrywę. Zdejmij nakrętkę i załóż tamper.
Włącz blender na wysokie obroty na 30 sekund (lub dłużej, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję) i ubijakiem wciśnij hummus w ostrza. W razie potrzeby dodaj więcej płynu z ciecierzycy (aquafaby), aby uzyskać bardziej miękki hummus.
Przełóż hummus do małej miski i udekoruj oliwą z oliwek, papryką i świeżą pietruszką.
Uwagi:
Nie zapomnij, że tahini możesz zrobić samodzielnie (zamiast kupować w sklepie). Wystarczy, że skorzystasz z mojego przepisu na tahini.
1 szklanka suszonej ciecierzycy = 3 szklanki namoczonej i ugotowanej ciecierzycy = około 30 uncji ciecierzycy z puszki
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PRZECHOWYWANIA:
Piękno hummusu polega na tym, że dobrze trzyma się w lodówce i jest nieskończenie wszechstronny. Dlatego jest jednym z moich ulubionych przepisów na posiłki! Poza tym, jeśli potrzebujesz przekąski, która zadowoli wszystkich – nikt nie odmówi sobie dużego talerza warzyw z hummusem w środku. I możesz go łatwo przygotować wcześniej!
Przechowywanie: Przełóż hummus do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce przez 3–4 dni.
Zamrożenie: Tak, resztki hummusu można zamrozić w pojemniku nadającym się do mrożenia na okres do 3 miesięcy. Uwaga – zawsze mam go w zamrażarce, gotowy do rozmrożenia i zjedzenia w każdej chwili!
