O mój Boże, jakie to pyszne! Nie mogłam uwierzyć, że jest zrobione tylko z jednego składnika!
– 1 puszka (14 uncji) słodzonego mleka skondensowanego
Wskazówki :
1. Zdejmij etykietę z puszki słodzonego mleka skondensowanego, pozostawiając puszkę nieotwartą. Upewnij się, że na puszce nie ma żadnych resztek papieru; nie chcesz przecież, żeby cokolwiek pływało w wolnowarze.
2. Umieść puszkę na boku na dnie wolnowaru. Do większości wolnowarów zmieści się kilka puszek, jeśli planujesz przygotować większą porcję.
3. Napełnij wolnowar wodą, upewniając się, że puszki są całkowicie zanurzone w wodzie na głębokość co najmniej 5 cm, aby zapobiec ryzyku wybuchu puszki z powodu wzrostu ciśnienia.
4. Ustaw wolnowar na „niską moc” i gotuj na wolnym ogniu przez 8 godzin. Ostrożnie wyjmij puszkę szczypcami – będzie bardzo gorąca.
5. Przed otwarciem puszki pozwól jej całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej. Wtedy dzieje się magia: w miarę stygnięcia karmel zgęstnieje do idealnej konsystencji, którą można nakładać łyżką.
6. Po ostygnięciu otwórz puszkę, a odkryjesz złoty skarb: domowy karmel, gotowy rozpieścić każdy deser (lub łyżkę), na jaki trafi.
Wariacje i wskazówki :
– Aby uzyskać lżejszy karmel, należy gotować puszkę krócej, np. 6 godzin.
– Pamiętaj, aby nigdy nie otwierać puszki, gdy jest jeszcze gorąca, ponieważ jej zawartość może być niebezpieczna i spowodować oparzenia, jeśli wytryśnie z puszki.
– Jeśli chcesz przygotować karmel z wyprzedzeniem, po prostu ugotuj kilka puszek naraz i przechowuj je (nieotwarte) w spiżarni – świetnie się przechowują.
–
Jeśli chcesz dodać pikanterii, możesz dodać szczyptę soli morskiej po ostygnięciu karmelu lub pół łyżeczki ekstraktu waniliowego, aby uzyskać połączenie wanilii i karmelu.
–
Jeśli chcesz dodać pikanterii, możesz dodać szczyptę soli morskiej po ostygnięciu karmelu lub pół łyżeczki ekstraktu waniliowego, aby uzyskać połączenie wanilii i karmelu.
Reklama
– Jeśli lubisz przygody i masz szybkowar, możesz przygotować ten karmel w około 40 minut, korzystając z trybu gotowania pod ciśnieniem. Zawsze zapoznaj się z instrukcją obsługi szybkowaru, aby uzyskać wskazówki dotyczące bezpieczeństwa!
