- Przygotowanie ciasta:
- Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier i sól.
- Dodaj jajka i dobrze wymieszaj trzepaczką, aż mieszanina będzie gładka i jednolita.
- Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć powstania grudek.
- Dodaj ekstrakt waniliowy lub nasiona wanilii i ponownie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić.
- Na koniec dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj.
- Odpoczynek ciasta:
- Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto do lodówki na co najmniej 30 minut. Dzięki temu mąka lepiej wchłonie płyn, a naleśniki będą bardziej miękkie.
- Przygotowanie naleśników:
- Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu i odrobiną masła na średnio-wysokim ogniu.
- Wlej chochlę ciasta na rozgrzaną patelnię i przechyl ją, aby równomiernie rozprowadzić ciasto po całej powierzchni.
- Smaż naleśnik przez około 1-2 minuty, aż brzegi zaczną się rumienić, a na powierzchni pojawią się bąbelki.
- Za pomocą szpatułki obróć naleśnik na drugą stronę i smaż przez kolejne 1–2 minuty, aż do uzyskania złotego koloru.
- Przełóż usmażony naleśnik na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać go w cieple, podczas gdy będziesz smażyć pozostałe naleśniki.
- Praca:
- Powtarzaj tę czynność z pozostałym ciastem, aż do jego wykorzystania.
- Podawaj naleśniki na ciepło, ozdobione według uznania cukrem pudrem, syropem klonowym, świeżymi owocami, bitą śmietaną lub roztopioną czekoladą.
