Miękki domowy chleb: łatwy i wszechstronny przepis

by

Przygotowanie ciasta:

  1. W dużej misce rozkrusz świeże drożdże (lub wymieszaj suche) z cukrem i odrobiną ciepłego mleka. Odstaw na 10 minut, aż się spienią.
  2. W innej misce wymieszaj mąkę z solą. Zrób wgłębienie na środku i stopniowo dodawaj mieszankę drożdżową, mleko i wodę.
  3. Wymieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, a następnie zagniataj rękami przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki.

Pierwsze wyrastanie:
4. Uformuj ciasto w kulę i umieść je w lekko natłuszczonej misce. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie bochenków:
5. Po wyrośnięciu delikatnie odgazuj ciasto i podziel je na 10–12 równych kawałków (każdy o wadze około 80 g).
6. Uformuj gładkie kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

Pieczenie:
7. Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
8. Posmaruj bochenki odrobiną mleka, aby uzyskać złocistą skórkę.
9. Piecz przez 15–20 minut, aż będą złociste i lekko chrupiące.

Wykończenie:
10. Po upieczeniu odstaw bochenki do ostygnięcia na kratce. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno!🥰

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

  • Propozycja podania:  Te bochenki idealnie smakują z masłem, dżemem lub pikantnymi nadzieniami.🧈🍯
  • Przechowywanie:  Przechowuj je w płóciennym woreczku lub szczelnym pojemniku, aby zachowały miękkość do 3 dni. Możesz je również zamrozić do późniejszego wykorzystania!❄️

Warianty:

  • Pełnoziarnista:  Aby uzyskać bardziej rustykalny smak, zastąp połowę mąki mąką pełnoziarnistą.🌾
  • Bez laktozy:  Aby uzyskać wersję bez laktozy, użyj mleka roślinnego i oliwy z oliwek.🌱
  • Doprawianie:  Aby nadać ciastu wyjątkowego charakteru, dodaj do niego zioła, nasiona lub starty ser.🧀🌿

Najczęściej zadawane pytania (FAQ):

Czy mogę użyć tylko suchych drożdży?
Tak! Użyj 14 g suchych drożdży i postępuj zgodnie z przepisem.

Dlaczego moje ciasto nie rośnie?
Upewnij się, że drożdże są świeże, a mleko i woda letnie, a nie gorące, aby nie zabić drożdży.

Czy mogę je upiec wcześniej?
Oczywiście! Możesz je podgrzać w piekarniku przez kilka minut przed podaniem.

Gotowy do działania? 🥖✨Ten przepis sprawi, że Twoja kuchnia będzie pachnieć cudownie i wypełni się domowymi pysznościami!😍

Leave a Comment