Instrukcje krok po kroku dla idealnych rezultatów
1. Przygotuj i dopraw kurczaka
Na początek osusz piersi kurczaka ręcznikami papierowymi, aby zapewnić równomierne zrumienienie. Dopraw obie strony obficie solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
2. Obsmaż kurczaka
Na dużej patelni o grubym dnie rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Gdy oliwa się rozgrzeje, dodaj piersi kurczaka. Smaż przez 6-8 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i w pełni ugotowane. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 74°C (165°F). Wyjmij kurczaka i odłóż na talerz.
3. Podsmaż czosnek
Zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Na tej samej patelni dodaj posiekany czosnek. Ciągle mieszaj i smaż przez około 1 minutę, aż będzie aromatyczny i złoty – ale nie przypalony. To stworzy aromatyczną bazę sosu.
4. Przygotuj kremowy sos parmezanowy
Powoli wlewaj śmietanę kremówkę , ciągle mieszając, aby odtłuścić patelnię i połączyć wszystkie aromatyczne składniki. Pozostaw śmietanę do
Stopniowo dodawaj starty parmezan , upewniając się, że płynnie rozpuści się w sosie. Delikatnie mieszaj, aż sos zgęstnieje i stanie się jedwabisty. Może to potrwać 3-5 minut.
5. Włóż kurczaka z powrotem na patelnię
Gdy sos będzie gęsty i spójny, włóż piersi kurczaka z powrotem na patelnię . Polej każdy kawałek sosem, aby go dokładnie pokryć. Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aby kurczak wchłonął smaki.
6. Udekoruj i podaj
Zdejmij z ognia. Posyp świeżo posiekaną pietruszką dla koloru i świeżości. Podawaj natychmiast , komponując z ulubionymi dodatkami.
