Dodatkowe wskazówki:
-
Można je napełnić dulce de leche lub kremem cukierniczym za pomocą rękawa cukierniczego.
-
Jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczny smak, dodaj do ciasta odrobinę skórki cytrynowej.
Przepis 2: Miękkie kulki z mąki kukurydzianej i masła (Manteca)
Lżejsza, delikatniejsza alternatywa, o bardziej miękkiej konsystencji dzięki zastosowaniu skrobi kukurydzianej.
Składniki:
-
Woda: 150 g
-
Masło: 36 g
-
Cukier: 9 g
-
Mąka do pieczenia: 80 g
-
Skrobia kukurydziana: 9 g
-
Jajko: 1 sztuka
-
Sól: szczypta
Do powłoki:
-
Cukier: 100 g
-
Cynamon: 5 g
Procedura:
-
Zagotuj wodę z masłem, cukrem i solą.
-
Dodaj mąkę i skrobię kukurydzianą, cały czas mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
-
Zdjąć z ognia i odstawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodać jajko. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Rozgrzej olej na patelni i smaż małe porcje ciasta.
-
Gdy kulki będą już złociste, obtocz je w mieszance cukru i cynamonu.
ciąg dalszy na następnej stronie
