Dokładnie wyszoruj ziemniaki pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
Osusz ziemniaki ręcznikiem papierowym.
Za pomocą widelca nakłuj każdy ziemniak, aby umożliwić ujście pary podczas pieczenia.
Krok 3: Dopraw ziemniaki
Natrzyj każdego ziemniaka oliwą z oliwek, aż będzie równomiernie pokryta.
Posyp ziemniaki grubą solą, upewniając się, że są dobrze doprawione z każdej strony.
Krok 4: Piecz ziemniaki
Umieść ziemniaki bezpośrednio na środkowej półce piekarnika, a blachę do pieczenia połóż na półce poniżej, aby wyłapać ewentualne krople.
Piecz przez 50–60 minut, lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem.
Krok 5: Podanie
Wyjmij upieczone ziemniaki z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
Przekrój każdego ziemniaka wzdłuż i rozluźnij wnętrze widelcem.
Dodaj swoje ulubione dodatki i podawaj na gorąco.
Porady i uwagi dotyczące gotowania
Wybór ziemniaków : Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj ziemniaków odmiany rdzawej. Mają one wysoką zawartość skrobi, dzięki czemu idealnie nadają się do pieczenia.
Chrupiąca skórka : Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę, upiecz ziemniaki bez owijania ich folią aluminiową. Folia zatrzymuje wilgoć, dzięki czemu skórka staje się bardziej miękka.
Równomierne pieczenie : Upewnij się, że ziemniaki są podobnej wielkości, aby upiekły się równomiernie.
Wariacje
Pieczone ziemniaki z czosnkiem i ziołami : Natrzyj ziemniaki posiekanym czosnkiem i suszonymi ziołami, a także oliwą z oliwek, aby nadać im dodatkowego smaku.
Ziemniaki faszerowane serem : Po upieczeniu wydrąż miąższ i wymieszaj z tartym serem, śmietaną i dymką. Napełnij farszem skórki i piecz przez kolejne 10 minut.
Pieczone ziemniaki z dodatkami : Dodaj kwaśną śmietanę, pokruszony boczek, starty ser cheddar i posiekany szczypiorek, aby uzyskać klasyczną wersję pieczonych ziemniaków z dodatkami.
