1 funt mielonej wołowiny
1/2 funta włoskiej kiełbasy
bez osłonek 1 szklanka plasterków pepperoni
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 szklanka papryki, pokrojonej w kostkę (mieszane kolory)
1 (15 uncji)
puszka pomidorów krojonych 1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
Sól i pieprz do smaku
2 szklanki startego sera mozzarella
1 szklanka startego parmezanu
Instrukcje
Przygotuj spód:
W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Rozetrzyj masło, aż mieszanina będzie miała konsystencję gruboziarnistej bułki tartej. Stopniowo dodawaj lodowatą wodę, mieszając, aż powstanie ciasto. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotuj nadzienie:
Na dużej patelni, na średnim ogniu, smaż mieloną wołowinę i kiełbasę, aż się zrumienią. Odcedź nadmiar tłuszczu.
Dodaj cebulę, czosnek i paprykę i smaż, aż zmiękną. Dodaj posiekane pomidory, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Złóż ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Rozwałkuj ciasto i umieść je w natłuszczonej formie do tarty, pozostawiając niewielki wystający brzeg.
Na dnie połóż połowę mozzarelli i parmezanu. Dodaj masę mięsną, a następnie udekoruj plasterkami pepperoni. Posyp resztą sera.
Zawiń nadmiar ciasta na nadzienie i zlep brzegi, aby je uszczelnić.
Pieczenie:
Piecz przez 30–35 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a ser chrupiący. Przed pokrojeniem odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
Podawaj na ciepło z sałatką lub pieczywem czosnkowym, aby uzyskać kompletny posiłek!
