Ciasto kawowo-czekoladowe z kremem lotosowym:
Na ciasto:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką prostokątną formę o wymiarach około 30×20 cm.
2. W dużej misce ubij masło i cukier, aż masa będzie lekka i puszysta.
3. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym dodaniu.
4. W innej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
5. Naprzemiennie dodawaj mieszankę mąki z kawą i mlekiem, zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.
6. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 25–30 minut, lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
7. Pozostaw ciasto w foremce do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Do wypełnienia i pokrycia:
1. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, przekrój je poziomo na pół, aby uzyskać dwie warstwy.
2. Na jedną z połówek ciasta posmaruj grubą warstwą kremu Lotus Biscoff.
3. Drugą połowę ciasta połóż na wierzchu, tworząc kanapkę.
4. Posyp wierzch cukrem pudrem, aby udekorować.
Prezentacja:
