Ciasto jogurtowe w kształcie chmury: najdelikatniejsze ciasto na świecie!

Przygotowanie
: 1. Oddziel żółtko od białka.
2. Połącz startą skórkę z cytryny, jogurt i przesianą mąkę z żółtkami i dobrze wymieszaj trzepaczką.
3. Dodaj sok z cytryny do białek (w temperaturze pokojowej) i zacznij ubijać. Gdy piana się zagęści, dodaj 1/3 cukru i ubijaj jeszcze trzy razy. Masa powinna być gładka i ubita.

4. Dodaj białka do masy żółtkowej trzy razy i delikatnie wymieszaj od dołu do góry.
5. Wlej masę do formy o średnicy 16 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Umieść formę w nieco większej formie, a następnie umieść ją na blasze do pieczenia i dodaj wodę, aby wytworzyć parę podczas pieczenia.

7. Piecz w temperaturze 110°C/230°F przez 50 minut, a następnie w temperaturze 170°C/338°F przez 10 minut. Na koniec pozostaw ciasto w wyłączonym piekarniku na kolejne 10 minut.
8. Ostudź w lodówce, posyp cukrem pudrem i delektuj się zimnym ciastem!