Rozgrzej piekarnik do 200°C (w miarę możliwości z termoobiegiem). Umieść blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
Pokrój każdy arkusz ciasta francuskiego na 8 równych prostokątów (w sumie 16 prostokątów). W ten sposób powstanie 8 arkuszy.
Przekrój plasterki szynki na pół, tak aby odpowiadały rozmiarowi prostokątów.
Ułóż połowę plasterka szynki na 8 prostokątach, następnie dodaj 2 plasterki sera (lub dużą łyżkę startego sera).
Pozostaw 1 cm wolnego brzegu dookoła, aby dobrze uszczelnić.
Przykryj pozostałymi 8 prostokątami ciasta. Delikatnie dociśnij brzegi, najpierw palcami, a następnie zębami widelca, aby dobrze je skleić.
Przygotuj zapiekankę: w małej miseczce wymieszaj żółtko z mlekiem. Posmaruj wierzch ciasteczek powstałą mieszanką.
Piecz przez 18–20 minut, aż ciastka będą złociste i napuszone.
Wskazówki dotyczące udanego pieczenia: Aby uzyskać najlepsze efekty pieczenia, należy używać bardzo zimnego ciasta.
Aby jeszcze bardziej delektować się smakiem szynki, przed dodaniem sera dodaj do niej łyżeczkę śmietanki kremówki.
Zmieniaj sery: mozzarella, brie, ser kozi… wszystko jest dozwolone! Przechowywanie: Przechowywać w lodówce: do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Podgrzewaj je w piekarniku przez 5 minut w temperaturze 160°C, aby były chrupiące. Zamrożenie: możliwe przed pieczeniem.
Umieść je surowe w zamrażarce na blasze do pieczenia i gdy stwardnieją, zawiń je.
Jeśli gotujesz je, gdy są jeszcze zamrożone, czas gotowania wydłuża się o 5–10 minut.
