Przepis na smażony ryż z cebulą i wołowiną

Kiedy masz ochotę na coś szybkiego, sycącego i pełnego smaku, nic nie przebije gorącej patelni smażonego ryżu. Ten smażony ryż z wołowiną i cebulą łączy delikatne plastry wołowiny, karmelizowaną cebulę i idealnie doprawiony ryż, tworząc danie, które trafia w sedno – jest wytrawne, lekko słodkie i głęboko rozgrzewające. Niezależnie od tego, czy korzystasz z resztek, czy zaczynasz od zera, ten przepis to idealny pomysł na wieczór w tygodniu i pyszny sposób na przekształcenie zwykłego ryżu w coś wyjątkowego.

Składniki:

Główny:

• 2 szklanki ugotowanego ryżu (najlepiej jednodniowego, zimnego)

• 200 g (7 uncji) wołowiny (polędwica, antrykot lub resztki steku), pokrojonej w cienkie plasterki

• 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki

• 2 jajka (opcjonalnie, dla wzbogacenia smaku)

• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane

• 2 łyżki oleju roślinnego

Sos:

• 2 łyżki sosu sojowego

• 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie, ale zalecane)

• 1 łyżeczka oleju sezamowego

• ½ łyżeczki cukru

• Czarny pieprz do smaku

• (Opcjonalnie: 1 łyżeczka sosu chili-czosnkowego lub sriracha)

 

 

Opcjonalne dodatki:

• Szczypiorek (pokrojony w plasterki)

• Mrożony groszek lub pokrojona w kostkę marchewka (krótko ugotowana na parze lub w mikrofalówce)

• Odrobina octu ryżowego dla uzyskania pikantnego smaku

🍳 Instrukcje:

• Przygotowanie sosu:

  • W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy, cukier i pieprz.

• Przygotowanie wołowiny:

  • Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni lub w woku na średnio-wysokim ogniu.

  • Dodaj wołowinę i smaż, aż się lekko zrumieni (około 2-3 minut). Zdejmij i odstaw.

• Podsmaż cebulę i czosnek:

  • Na tej samej patelni rozgrzej resztę oleju.

  • Dodaj czosnek i cebulę. Smaż, aż cebula zmięknie i zacznie brązowieć, około 4-5 minut.

 

• Dodaj jajka (jeśli używasz):

  • Przesuń cebulę na jedną stronę patelni. Wbij jajka, smaż, aż się zetną, a następnie wymieszaj z cebulą.

• Dodaj ryż:

  • Wrzuć ryż, rozbijając wszelkie grudki. Smaż przez 2-3 minuty, aż będzie gorący.

• Połącz wszystko:

  • Włóż wołowinę z powrotem na patelnię.

  • Wlać sos. Dobrze wymieszać, aby równomiernie pokryć całość. Smażyć przez kolejne 1-2 minuty.

• Smak i finisz:

  • W razie potrzeby doprawić. W razie potrzeby dodać dymkę lub odrobinę oleju chili.

📝 Wskazówki:

• Ryż jednodniowy = twardsza, o lepszej konsystencji.

• Cienko pokrojone mięso wołowe gwarantuje szybkie ugotowanie i miękkość.

• Nie przepełniaj patelni — jeśli to konieczne, smaż partiami, aby uzyskać dobry efekt.