Danie najwyższej klasy, ten kremowy kurczak z czosnkiem i parmezanem, idealnie sprawdzi się na dzisiejszą kolację. Ten kremowy przepis na kurczaka, przygotowany z prostych składników, jest pełen smaku. Idealnie ugotowany kurczak w kremowym sosie parmezanowo-czosnkowym stanie się ulubionym daniem całej rodziny.
Składniki
2 duże piersi z kurczaka
Panierka:
- łyżka mieszanki do pieczenia bezglutenowego 2 lub mąki migdałowej (60 ml)
- 2 łyżki parmezanu, w puszce (30 ml)
- 1/2 łyżeczki soli (2 ml)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (1 ml)
Sos czosnkowo-maślany z parmezanem:
- 2 łyżki masła (30 ml)
- 3 łyżki zmiażdżonego czosnku (45 ml)
- 11/4 szklanki bulionu z kurczaka (300 ml)
- 1 szklanka śmietanki kremówki (250 ml)
- 1/4 szklanki startego sera mozzarella (60 ml)
- 2 łyżki parmezanu (30 ml)
- 1/2 łyżeczki suszonej kolendry lub suszonej pietruszki (2 ml)
- 2 łyżeczki posiekanej świeżej kolendry LUB pietruszki (10 ml)
Jak zrobić kremowego kurczaka z czosnkiem i parmezanem
Przekrój piersi kurczaka na pół wzdłuż. W małej misce połącz mieszankę do pieczenia bezglutenową 2 lub mąkę migdałową, parmezan, sól i czarny pieprz. Łyżką nałóż mieszankę na obie strony kotletów z kurczaka.
Na rozgrzanej oliwie z oliwek, na dużej patelni, ułóż kotlety z kurczaka i smaż je z obu stron, często obracając, aż będą złocistobrązowe i prawie całkowicie ugotowane.
Sos czosnkowo-maślany z parmezanem: Na innej patelni, na maśle, smaż czosnek na średnio-niskim ogniu, aż się zarumieni. Dodaj bulion z kurczaka, śmietanę kremówkę, ser mozzarella i parmezan oraz suszoną kolendrę LUB suszoną pietruszkę.
Smażyć, aż sery dobrze się połączą i rozpuszczą. Dodać kurczaka i smażyć w sosie przez 1–2 minuty, aż kurczak będzie miękki i biały w środku po pokrojeniu na kawałki. Uważać, żeby nie przegotować kurczaka. Sprawdzić! Posypać posiekaną świeżą kolendrą LUB pietruszką i podawać.
