Patelnia z stekiem czosnkowym i ziemniakami
Ugotuj ziemniaki:
Dodaj ćwiartki ziemniaków na patelnię, upewniając się, że są równomiernie rozłożone. Posyp ziemniaki 1/2 łyżeczki soli koszernej. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą złocistobrązowe i miękkie, około 15-20 minut. Kluczem do uzyskania idealnej konsystencji jest nie przepełnienie patelni, dzięki czemu ziemniaki będą chrupiące, a nie parujące. Po ugotowaniu przełóż ziemniaki na talerz i odstaw.
REKLAMA
2. Przygotowanie steku
Dopraw steki:
Podczas smażenia ziemniaków przygotuj steki. Niezależnie od tego, czy wybierzesz antrykot, rostbef nowojorski czy stek z antrykotu, przyprawienie jest kluczowe. Obficie dopraw obie strony steków 1 łyżeczką soli koszernej i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Ta prosta przyprawa pozwoli wydobyć naturalny smak steku.
Obsmaż steki:
Używając tej samej patelni (aby zachować wszystkie aromatyczne kawałki ziemniaków), dodaj steki. Obsmaż je na średnio-wysokim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone, lub dostosuj czas smażenia, aby uzyskać pożądany stopień wysmażenia. Steki powinny mieć piękną skórkę, która nada im zachwycającą teksturę i smak.
Dodaj masło czosnkowe:
Gdy steki będą wysmażone według uznania, zmniejsz ogień do średniego. Dodaj niesolone masło na patelnię. Roztopione masło wydobędzie bogaty smak steków. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund lub do momentu, aż będzie aromatyczny. Ten krok nasyci masło czosnkiem, tworząc wykwintny sos, który wzbogaci smak dania. Polej steki masłem czosnkowym, aby równomiernie je pokryć.
3. Wykończenie i serwowanie
Połącz z ziemniakami:
Ugotowane ziemniaki wrzuć z powrotem na patelnię, delikatnie mieszając, aby pokryły się masłem czosnkowym. Ten krok gwarantuje, że każdy kęs ziemniaka będzie przesiąknięty bogatym, maślanym, czosnkowym smakiem.
Dekoracja:
Posyp steki i ziemniaki świeżo posiekaną pietruszką. To nie tylko doda im wyrazistości koloru, ale także świeżego, ziołowego smaku, który dopełni bogactwo potrawy.
Podawanie:
Stek z masłem czosnkowym i ziemniakami podawaj na gorąco, z dodatkiem świeżo zmielonego czarnego pieprzu do smaku. Danie to doskonale komponuje się z prostą zieloną sałatką lub gotowanymi na parze warzywami, zapewniając zbilansowany posiłek, który rozpieszcza zmysły
