Wskazówka : Aby uzyskać jeszcze bardziej wykwintną wersję, dodaj pomiędzy warzywa kostki fety lub plasterki halloumi!
5 pomysłów na odmianę, które zrobią wrażenie
🌶 Pikantne : Dodaj papryczki jalapeño i polej odrobiną sosu sriracha.
🍯 Słodko-wytrawne : Pod koniec gotowania polej mieszanką miodu i sosu sojowego.
🧀 Serowe : Posyp kawałkami roztopionej mozzarelli.
🍁 Jesienne : Zastąp cukinię dynią piżmową.
🌿 Ziołowe : Dodaj świeże liście bazylii do marynaty.
3 sekrety udanych kebabów
- Pokrój warzywa na kawałki o podobnej wielkości, aby równomiernie je ugotować.
- Nie nabijaj szaszłyków zbyt mocno – zostaw przestrzeń, aby ciepło mogło swobodnie krążyć.
- Podczas pieczenia posmaruj danie marynatą, aby uzyskać więcej wilgoci i smaku.
Akompaniamenty, które trafiają w sedno
- Kremowy hummus do maczania
- Sałatka z komosą ryżową i świeżą miętą
- Tostowany chleb pita z czosnkiem
- Domowy tzatziki (jogurt, ogórek, koperek)
Często zadawane pytania
P: Czy szaszłyki można przygotować wcześniej?
→ Tak! Marynuj je przez 2 godziny w lodówce przed gotowaniem, aby uzyskać więcej smaku.
P: Jak zapobiec przywieraniu warzyw do grilla?
→ Lekko natłuść grill olejem lub użyj żeliwnej patelni.
P: Czy można je piec w piekarniku?
→ W temperaturze 200°C (gaz poziom 6-7) przez 15-20 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
Wiedza Mistrza Grilla
Klucz? Chrupiące warzywa na zewnątrz, miękkie w środku . Aby to zrobić:
- Średnio-wysokiej temperaturze , aby uniknąć poparzenia.
- Nie dotykaj ich zbyt długo – pozwól im spokojnie się zarumienić.
💡 Czy wiesz, że wegetariańskie kebaby istnieją już od czasów starożytnych, kiedy Grecy grillowali warzywa na drewnianych szpikulcach!
Podsumowanie: Lato na talerzu
Te grillowane szaszłyki warzywne to gwarancja zdrowego, pełnego życia i słońca posiłku. Idealne na koktajl party, grilla ze znajomymi lub lekką kolację – zrewolucjonizują sposób, w jaki jesz warzywa.
Na Wasze grille! Podzielcie się swoimi najpiękniejszymi dziełami z #BrochettesVeggieSunshine.
(Więcej informacji: Pobierz nasz e-book „30 wegańskich przepisów na lato”)
🌱 Przepis przetestowany i zatwierdzony przez naszego szefa kuchni wegetariańskiego
